Vous cherchez un repas 100 % végétarien au nord de Lyon ? Bonne nouvelle : même dans la capitale du saucisson brioché, quelques adresses ont fait le pari du “tout-végé” – de la bistronomie étoffée aux coffee-shops solidaires.
Vous trouverez ci-dessous une sélection strictement 100 % végétarienne (et souvent vegan), située dans les 1ᵉʳ, 4ᵉ et 6ᵉ arrondissements – à deux pas de Vaise, Caluire ou Techlid – ainsi que des conseils pratiques pour réserver et profiter au mieux de ces tables.
Notre sélection 100 % veggie
| Restaurant | Quartier | Budget* | En bref |
|---|---|---|---|
| Culina Hortus | Lyon 1 – Terreaux | €€€ | Gastronomique végétarien, menu dégustation créatif, élu « Best Veggie Restaurant of the World 2020 » |
| Les Mauvaises Herbes | Lyon 1 – Pentes C-Rousse | €€ | Cuisine vegan de saison, 70 cuvées nature à la carte |
| Équilibres Café | Lyon 1 – Rue Terme | € | Brunch 100 % végé, 70 % local & 80 % bio, label FIG tourisme durable |
| Toutes les Couleurs | Lyon 1 – Imbert-Colomès | €€ | Table vegan engagée (bio, zéro déchet) dans un vrai « canut » |
| Laska | Lyon 1 – Opéra | €€€ | Menu “carte blanche” 4 ou 6 temps, 100 % végétal fait maison |
| Like An Elephant | Lyon 1 – Croix-Rousse | €€ | Bistronomie vegan, fromages végétaux maison ; réservation conseillée en ligne |
| Brocoli Restaurant | Lyon 6 – Masséna | €€ | Sur-prise menu vegan, influence française classique |
*Budget indicatif par personne (plat + dessert + boisson).
1. Culina Hortus – la haute gastronomie végétale
Situé à deux pas de l’Opéra, Culina Hortus signe un menu dégustation 6 services entièrement végétarien, renouvelé au fil des saisons. Le chef Adrien Zedda magnifie légumes oubliés, herbes fraîches et textures surprenantes ; la carte des vins mise sur les biodynamiques. Réservation indispensable (cinq semaines d’attente en week-end).
À tester : le « chou-fleur rôti, fumé au foin » ou la « sphère chocolat-betterave ».
2. Les Mauvaises Herbes – bistrot vegan & vins nature
Bas des pentes, cette adresse conviviale propose un menu unique 100 % végétalien (entrée-plat-dessert) qui change chaque semaine. L’équipe défend des produits bio et locaux, servis avec plus de 70 références de vins d’auteurs. Pensez à réserver, la salle est petite !
3. Équilibres Café – brunch solidaire
Entre la Fresque des Lyonnais et le Gros Caillou, Équilibres Café sert bowls, pancakes et pâtisseries maison dans une démarche éco-responsable : 100 % fait maison, 70 % d’ingrédients locaux, zéro plastique. Le lieu reverse chaque mois une partie des bénéfices à des associations.
4. Toutes les Couleurs – canut militant
Installé dans un ancien atelier de soierie, ce restaurant-traiteur vegan travaille exclusivement en bio, met en place un compost collectif et affiche fièrement le label « Lyon Ville Équitable et Durable ». Formule entrée-plat-dessert à moins de 30 €.
5. Laska – l’amour du “fait maison”
À deux pas de la place des Terreaux, Laska (“amour” en slovaque) propose un menu carte blanche – 4 temps le midi, 6 le soir – où chaque service explore une technique ou une épice du monde. Belle carte de vins natures et pâtisseries sans lactose.
6. Like An Elephant – bistronomie végétale
Perchée sur la colline de la Croix-Rousse, cette table 100 % vegan mise sur la gourmandise : burger de haricots rouges, mac-&-“cheese” seitan, plateau de fromages affinés végétaux. Réservation en ligne via Zenchef.
7. Brocoli Restaurant – tradition française revisitée
Dans le 6ᵉ arrondissement (Idéal depuis Tête-d’Or ou Part-Dieu), Brocoli modernise les classiques : velouté de cèpes truffé, “bœuf” bourguignon de seitan… Menu surprise vegan à 38,50 € le soir.
Conseils pratiques
| Besoin | Astuce |
|---|---|
| Réserver le week-end | Culina Hortus et Like An Elephant affichent complet plusieurs semaines à l’avance. |
| Accès TEC | Tous les restos sont à < 10 min à pied d’une station métro A ou C (Hôtel-de-Ville, Croix-Paquet, Foch). |
| Parking | Privilégiez LPA Terreaux ou Cordeliers ; Équilibres Café et Culina Hortus valident 1 h de stationnement. |
| Sans gluten | Les Mauvaises Herbes et Brocoli adaptent la plupart des plats sur simple demande. |
FAQ
Y a-t-il des options végé au cœur de Techlid ?
Pas encore de table 100 % végétarienne dans Limonest ou Dardilly ; le plus proche est Brocoli (Lyon 6) en bus TCL 89 ou en voiture (15 min depuis Limonest).
Ces restos font-ils de la livraison ?
Équilibres Café et Les Mauvaises Herbes proposent la vente à emporter (Click & Collect) mais pas de livraison tierce pour garder le contrôle sur le zéro déchet.
Peut-on privatiser ?
Oui : Culina Hortus (jusqu’à 30 couverts) et Laska (22 couverts) disposent d’un salon privatif pour événements pro ou associatifs.